광주광역시 서구 상무지구 닭갈비 맛집 다연닭갈비 상무본점

광주광역시 서구 상무지구 닭갈비 맛집 다연닭갈비

다연닭갈비 입구

광주 상무지구에 위치한 다연 닭갈비에 다녀왔습니다.
1996년부터 영업을 한 곳이고 상무지구는 이전 가게에서 이사온 곳입니다.
가게를 옮긴지 약 1년정도 된것 같습니다.

다연닭갈비 메뉴판

주문은 뼈없는 닭갈비에 고다치즈를 추가하여 주문하였습니다.
참고로 네이버 예약에서 예약 후 방문시 1인분을 더 줍니다.
저는 미리 예약을 하고 방문해서 1인분을 더 받았는데 옆 테이블을 보니 사장님이 말해줘서 그자리에서 예약을 하는 사람도 있었고 몰라서 그냥 먹는 사람도 있었습니다.

꼭 네이버 예약에서 예약 후 방문하시기 바랍니다.

위의 파란색 글씨로 써진 네이버 예약을 누르면 네이버 예약 페이지로 이동합니다.

상차림, 밑반찬

겉절이, 미역국

우동, 김말이, 계란찜

기본 밑반찬으로 겉절이, 미역국, 우동, 계란찜, 김말이 튀김이 제공됩니다.

김말이튀김, 겉절이, 미역국은 기본적인 맛이었고 계란찜이 짭짤하면서 상당히 맛있었습니다.

계린찜에 들어간 하트모양도 귀엽습니다.

우동은 흔히 먹는 초밥집 우동인데 면이 조금 덜익어서 밀가루 향이 강했습니다.

뼈없는 닭갈비

뼈없는 닭갈비 4인분

위 사진이 뼈없는 닭갈비 3인에 네이버 예약 1인을 추가한 양입니다.

닭갈비가 나올 때 원래 주문한 양에 1인분은 별도 그릇에 담겨나와 1인분을 더 제공한다는 점을 강조하였습니다.

처음부터 섞어서 나오면 말만 3+1인분이고 사실 3인분을 주는게 아닌가? 라는 논란을 막기 위해 이렇게 하는 것 같습니다.

다연닭갈비는 다른 닭갈비집과 다르게 밑에 육수가 자박하게 깔려있는게 특징입니다.

깔려있는 육수를 졸여가면서 닭갈비를 볶습니다.

뼈없는 닭갈비 익은뒤

닭갈비가 익은 뒤 모습입니다.

먹어보니 처음에는 맵지 않지만 뒷맛이 매콤하게 치고 올라옵니다.

처음에 깔려있던 육수에 뭔가 들어있었고 그게 닭갈비에 스며들지 않았나 싶습니다.

안매운것 같은데 은은하게 매운 닭갈비입니다.

여기서 조금 먹고 있으면 고다치즈를 추가해준다고 하길래 기다렸습니다.

고다치즈 추가

고다치즈

다연닭갈비 매장이 상당히 바빠서인지 계속해서 주문누락이 발생하였습니다.

제가 앉은 테이블의 고다치즈도 주문이 누락되었는지 닭갈비의 1/3을 먹을 동안 치즈가 나오지 않았고 2번을 더 말한 뒤에야 겨우 고다 치즈를 받을 수 있었습니다.

알바생의 숫자에 비해 해야하는 일이 너무 많아 문제가 생긴 것 같습니다.

고다치즈는 직접 토치를 사용해 위에서 녹여줍니다.

다른 닭갈비집에서는 치즈를 불판에 가해진 열로 녹이는데 다연닭갈비의 치즈는 불판이 아닌 위에서 토치로 치즈를 녹여줌으로써 불향을 입히고 닭갈비에 치즈를 올려 먹을 때 치즈가 흘러내리지 않습니다.

불향이 약간 나는 고다치즈는 정말 맛있으니 다른 사리는 추가하지 않더라도 고다치즈는 꼭 추가하시기 바랍니다.

볶음밥

볶음밥

마지막은 볶음밥 2인분을 주문하였습니다.

밥알이 고슬고슬하고 참기름과 닭갈비 소스가 잘 어우러져 볶음밥도 만족스럽게 먹고 나왔습니다.

계산후 마실 수 있는 오미자차와 석류차가 준비되어 있는데 둘다 맛있지만 오미자차가 좀 더 맛있었습니다.

다른 손님들을 보니 닭갈비를 먹는 도중에 오미자차를 떠가서 매운 닭갈비를 먹으면서 마시는 것 같았습니다.

다연닭갈비는 음식 자체는 맛있고 좋았으나, 가게 관리가 제대로 되지 않는 모습이었습니다.

아르바이트생이 처리할 수 있는 이상의 일이 주어져 제가 앉은 테이블은 주문이 계속 누락되었고 옆 테이블은 닭갈비만 나오고 밑반찬, 수저와 젓가락이 나오지 않는 등 혼란스러운 모습이었습니다.

영업시간, 전화번호

매일 11:30 ~ 22:00

브레이크 타임 15:30 ~ 17:00

라스트오더 20:30

매주 화요일 정기휴무

전화번호

0507-1400-3236

주차장

전용주차장이 있지만 협소합니다.

저는 가게 앞 도로변에 주차를 하고 식사를 하였지만 도로에도 주차공간이 많지 않습니다.

가게위치, 네이버 지도

https://naver.me/GJrFO94W